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梅オクラのねばねば丼。
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梅オクラのねばねば丼。-レシピのメイン写真

梅オクラのねばねば丼。

ねじねじ
ねじねじ @cook_40016542

暑い夏でも、梅のサッパリとオクラのネバネバでツルッと食べられます。
レシピの分量は目安です。
お好みで増減して下さい。

暑い夏でも、梅のサッパリとオクラのネバネバでツルッと食べられます。
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梅オクラのねばねば丼。

ねじねじ
ねじねじ @cook_40016542

暑い夏でも、梅のサッパリとオクラのネバネバでツルッと食べられます。
レシピの分量は目安です。
お好みで増減して下さい。

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材料

4人分
  • おくら 15本(250g位)
  • 減塩梅干し 大1粒(種抜き後15g)
  • 塩昆布 15g
  • あじぶし(かつおぶし) 5g
  • ヤマキ割烹白だし 60g
  • 水 90g
  • ごはん 1膳
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作り方

  1. 1

    おくらは塩で板ずりしてうぶ毛を取り、熱湯で1分半、さっと茹でる。

  2. 2

    おくらが茹だったら冷水に取り、小口切りにする。

    • 梅オクラのねばねば丼。作り方2写真
  3. 3

    梅干しは種を取り、包丁でたたく。

  4. 4

    大きめのボウルに、おくら、梅干し、塩昆布、あじぶし、白だし、水を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

    • 梅オクラのねばねば丼。作り方4写真
  5. 5

    小どんぶりによそったごはんを、人肌まで冷まし、たっぷりかけたらできあがり。

    • 梅オクラのねばねば丼。作り方5写真

コツ・ポイント

梅干しは減塩でなくても良いし、白だしは家にある物で、あじぶしがなければかつお節でも。
丼用に濃いめの味付けになっているので、白だしで好みの味に調整して下さい。

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ねじねじ
ねじねじ @cook_40016542
2026/08/13 10:17に公開
自分史上最高のお気に入り【映画】マイフレンド・フォーエバー、I AM SAM、悪人【ドラマ】君はペット、流星花園【小説】荒野(桜庭一樹)、翼(村山由佳)
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うめ オクラ ネバネバ丼

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