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絶品!とろとろナスと焼きネギのおみそ汁
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絶品!とろとろナスと焼きネギのおみそ汁-レシピのメイン写真

絶品!とろとろナスと焼きネギのおみそ汁

meru103
meru103 @cook_40064539

ぶつ切りにしたネギとナスを少量の油で焼いてから、赤だしのお味噌汁にしました。

とろとろの柔らかナスにこんがりネギ、油のコクが加わり絶品です。

今回はしめじを加えましたが、具は冷蔵庫にあるもので!ネギがたっぷり食べられますので青いところをの消費にも!
ナスの色が出るため、赤味噌がおすすめです。

ぶつ切りにしたネギとナスを少量の油で焼いてから、赤だしのお味噌汁にしました。

とろとろの柔らかナスにこんがりネギ、油のコクが加わり絶品です。

今回はしめじを加えましたが、具は冷蔵庫にあるもので!ネギがたっぷり食べられますので青いところをの消費にも!
ナスの色が出るため、赤味噌がおすすめです。

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絶品!とろとろナスと焼きネギのおみそ汁

meru103
meru103 @cook_40064539

ぶつ切りにしたネギとナスを少量の油で焼いてから、赤だしのお味噌汁にしました。

とろとろの柔らかナスにこんがりネギ、油のコクが加わり絶品です。

今回はしめじを加えましたが、具は冷蔵庫にあるもので!ネギがたっぷり食べられますので青いところをの消費にも!
ナスの色が出るため、赤味噌がおすすめです。

ぶつ切りにしたネギとナスを少量の油で焼いてから、赤だしのお味噌汁にしました。

とろとろの柔らかナスにこんがりネギ、油のコクが加わり絶品です。

今回はしめじを加えましたが、具は冷蔵庫にあるもので!ネギがたっぷり食べられますので青いところをの消費にも!
ナスの色が出るため、赤味噌がおすすめです。

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材料

2人分
  • ナス 2本
  • ネギ 1本
  • しめじなど好きな具 適量
  • サラダ油 小さじ1
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 赤味噌 大さじ2
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作り方

  1. 1

    なすは 乱切りに、ネギは 3cm ほどのぶつ切りにする。青いところも使います。ナスはすぐに使う場合は水につけなくてOK

  2. 2

    鍋になすとネギを入れ、油小さじ1を加え全体に混ぜて絡ませてから火をつけ、中弱火でこんがりとネギに焦げ目がつくまで焼く

    • 絶品!とろとろナスと焼きネギのおみそ汁作り方2写真
  3. 3

    水をお椀2杯分を鍋に入れ しめじを加え、煮立ったら顆粒出汁を加え、なすや具材に火が通るまで5分ぐらい煮る。

    • 絶品!とろとろナスと焼きネギのおみそ汁作り方3写真
  4. 4

    赤味噌を溶かし入れて完成。

コツ・ポイント

ネギは加熱するとかなり、少なくなるので 多め がおすすめです。

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meru103
meru103 @cook_40064539
2026/08/14 09:48に公開
中学生・高校生の子どもがいる母です😊料理が趣味で調理師免許を取りました。簡単・時短・節約・洗い物少なめを大切に、家にある身近な材料で作れるレシピを投稿しています。「初心者でも失敗しにくい」「映えよりおいしさ」をモットーに、工程やコツが伝わる写真と、再現しやすい分量を心がけています。食べ盛りの家族向け4人分レシピが中心です。2人の場合は半量で作ってください。■ 人気レシピ・掲載実績・「鶏ムネとセロリの塩炒め」「クックパッドの春レシピ最新版」掲載つくれぽ580件以上・閲覧数70万回以上・「15分で焼き上げまで!HMで簡単スコーン」クックパッドニュース複数回掲載つくれぽ300件以上・閲覧数80万回以上節約・暮らしのブログ「ためルーティン」でも、食費節約や料理の工夫を紹介しています。検索→ ためルーティンhttps://tameroutine.net
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このレシピのキーワード

みそ汁 なす ねぎ シメジ 赤みそ

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