🤍失敗なしの温泉卵
マリンスター @cook_102593065
穴あけ器を使い空気の抜け道を作ることで割れにくくし、お玉に乗せて優しく沈める、しっかり冷ます、左右に振って殻から剥がれやすくして割るのポイントで、失敗なしの温泉卵の完成！お試しあれ🎶
🤍失敗なしの温泉卵
穴あけ器を使い空気の抜け道を作ることで割れにくくし、お玉に乗せて優しく沈める、しっかり冷ます、左右に振って殻から剥がれやすくして割るのポイントで、失敗なしの温泉卵の完成！お試しあれ🎶
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫から出してすぐの卵のお尻に、穴あけ器で小さな穴をあける(茹で割れを防ぐ為)
-
- 2
鍋に水を入れ、強火で沸騰させる ※卵全体がしっかりお湯に被る（浸かる）量の水
- 3
火を止めて卵を静かに入れ(お玉に乗せてやさしく沈める)、フタをせず13分間そのまま放置する
- 4
卵を冷水で5分以上しっかり冷やす(冷水に入れたまま冷蔵庫に入れても良し)
- 5
卵を左右に振ってから(※白身を殻から綺麗に剥がすため）器に割り入れる
- 6
耐熱容器にみりんを入れ、電子レンジ（600W）で10〜15秒ほど加熱してアルコールを飛ばす
- 7
⑥にめんつゆと水を加えて混ぜ合わせたら完成 (少し冷やしてから温泉卵にかける)
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コツ・ポイント
【固さの好み調整】
少しゆるめ：12分 標準：13分
しっかりめ（黄身がねっとり）：14〜15分
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