お米は水で数回研ぎ、胚芽押麦と水を加え、30分程度浸水させる。

土鍋に移し、レンチン（600W）で9分。その後10分程度放置。

しゃもじで切るように混ぜ、しばらく蒸らす。

おにぎりの押し型にラップを敷き、アジシオを少し振る。

ご飯の半分を入れ、数の子わさびを入れ、御飯の残りを加える。

アジシオを少し振り、ラップを閉じ、抑え蓋で抑える。

焼き海苔に載せ、焼き海苔を巻く。

同様の作業をもう1回。こちらはイカの塩辛を加える。

おにぎりの先端部分にそれぞれ数の子わさび・イカの塩辛を少し加え、最後に自家製梅干しキムチを加えて、完成。