明太クリームうどん
yoshimin_cooking【管理栄養士】 @cook_116916220
感動した明太クリームうどんです。
居酒屋のしめ料理に食べたくなる一品ですが、最近居酒屋に行ってないため家で再現してみました♪温かい状態でも、冷やしても美味しい！
明太クリームうどん
感動した明太クリームうどんです。
居酒屋のしめ料理に食べたくなる一品ですが、最近居酒屋に行ってないため家で再現してみました♪温かい状態でも、冷やしても美味しい！
アプリでひらく作り方
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うどんは茹でて、お皿に盛り付けておく。
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- 2
明太子は皮を剥いでおく。
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- 3
【明太クリーム】を作る。
→フライパンにバターを入れて熱し、薄力粉を加えて泡立て器で混ぜる。 -
- 4
3に牛乳を少しずつ加え、コンソメ・塩も加えて泡立て器で混ぜる。
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- 5
2の明太子を4に加える。
※ 明太子は【トッピング】用にも少しだけ残しておいてください。 -
- 6
1のうどんに、5の【明太クリーム】、【トッピング】の明太子・ねぎ・海苔・卵黄をのせれば完成！！
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コツ・ポイント
【明太クリーム】の牛乳・薄力粉・コンソメ・塩は、市販のホワイトソースで代用しても美味しいです^ ^
その際は、牛乳を加えて物性を調整してみてください♪
つくれぽ
作ってみて「これは本当に美味しい！」と思ったレシピだけを掲載しています(^^)🍳✨自分で納得できなかったものは、あえて載せていません。普段は、畑で育てた季節の野菜🍅🍆🥬を使いながら、「また作りたくなる」レシピを考えています♪もともとは楽天レシピを中心に投稿していましたが、2026年8月より、過去レシピをクックパッドへ少しずつ移行中です。移行にはAI（Claude）を活用しているため、表記などに不備がありましたら随時修正していきます。毎日のごはん作りの参考になるレシピがひとつでも見つかれば嬉しいです☺️
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