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茄子のピリ辛味噌焼き
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茄子のピリ辛味噌焼き-レシピのメイン写真

茄子のピリ辛味噌焼き

クルミキッチン
クルミキッチン @cook_114320103

茄子を主役にする一品!

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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • 塩 少々
  • 豆板醤 小さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 一味 少々
  • 青のり 少々
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切り、断面に細かく切り込みを入れる。

  2. 2

    茄子に塩をふり、5分ほど置いて水気を拭き取る。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、茄子を両面焼く。

  4. 4

    豆板醤・味噌・酒・一味を混ぜてタレを作る。

  5. 5

    茄子にタレを絡め、全体に味をなじませる。

  6. 6

    器に盛り、青のりをふる。

コツ・ポイント

茄子の断面に切り込みを入れておくと、味が染みやすくなります。

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クルミキッチン
クルミキッチン @cook_114320103
2026/08/18 07:46に公開
趣味で料理を作ってます!自称グルメ部、料理担当
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なす 味噌焼き

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