青梗菜はくきと葉に分けて食べやすく切る。

鍋に豚肉と水を入れ、中火で加熱する。

続けて葉を加え、さらに塩小さじ1/2を混ぜる。

青梗菜の色が変わったら牛乳を加え、煮立つ直前で火を止める。

水溶き片栗粉を加え、混ぜながら再加熱しとろみをつける。

塩コショウで味を調え、完成。