肉味噌(牛ひき肉)♪自慢の作り置き常備菜
料理係のかっぱ @cook_112873189
牛肉の旨味を赤味噌が引き立てる、便利な牛ひき肉の肉味噌を紹介します♪
一度に何人分でも作れて、冷蔵庫で保存できる、保存食(常備菜)としても便利です。
肉味噌というと豚肉が一般的ですが、牛肉の旨味をしっかり引き出した牛ひき肉が我が家の定番。
甘めの味付けに鰹だしの旨味が香る、自慢の肉味噌です。
ご飯のお供として、これだけで何杯でも食べれちゃう♪
お弁当のおかずとしてもGood！
うどんにのせて肉味噌うどんにしたり、納豆と絡めて肉味噌納豆丼にしてもおいしい♪
肉味噌(牛ひき肉)♪自慢の作り置き常備菜
牛肉の旨味を赤味噌が引き立てる、便利な牛ひき肉の肉味噌を紹介します♪
一度に何人分でも作れて、冷蔵庫で保存できる、保存食(常備菜)としても便利です。
肉味噌というと豚肉が一般的ですが、牛肉の旨味をしっかり引き出した牛ひき肉が我が家の定番。
甘めの味付けに鰹だしの旨味が香る、自慢の肉味噌です。
ご飯のお供として、これだけで何杯でも食べれちゃう♪
お弁当のおかずとしてもGood！
うどんにのせて肉味噌うどんにしたり、納豆と絡めて肉味噌納豆丼にしてもおいしい♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛ひき肉を、中火で色が変わるまで約3-5分しっかり炒めて...♪(油が気になる方は、キッチンペーパーで拭き取って)
-
- 2
ニンニクとしょうがのすりおろし(私はチューブ)を各1片入れて、中火で炒め、香りがたったら肉と混ぜる♪
-
- 3
☆を全部入れて中火で沸騰させて...
-
- 4
赤味噌大さじ3を溶かし入れる♪(※八丁味噌を使うと、深い味わいに。味が濃いので大さじ2)
-
- 5
中火で、焦げないように、かき混ぜながら、汁気が無くなるまで煮詰めたら...
-
- 6
香り付けに、ごま油小さじ1を回し入れて完成♪冷蔵庫で、数日保存できます♪
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コツ・ポイント
お子様も喜ぶ、甘めの味付けです♪
愛知の名物・八丁味噌を使うと、渋くてほろ苦い、深みのある大人な味に♪
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