鮭は塩・こしょうをふってしばらくおき、水気をとる。

たまねぎ・マッシュルームは薄切りにする。

ほうれん草はふんわりラップで包み、電子レンジ（500W）で約1分半加熱し、水にさらした後4cmに切る。

鮭に小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱し、鮭の両面を焼き、取り出す。続けてたまねぎ・マッシュルームの順に入れ炒める。

生クリーム・コンソメを加え、煮立ったらほうれん草を入れ、鮭を戻し入れる。中弱火で約2分煮て、こしょうをふる。

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