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あおさ醤油 てこね寿司
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あおさ醤油 てこね寿司-レシピのメイン写真

あおさ醤油 てこね寿司

伊勢醤油本舗
伊勢醤油本舗 @isesyoyu

磯の香り豊かなあおさ醤油で作るてこね寿司。
漬けダレにつけこむことで魚の臭みが消え、あおさの香りがぐっと食欲をそそります。

磯の香り豊かなあおさ醤油で作るてこね寿司。
漬けダレにつけこむことで魚の臭みが消え、あおさの香りがぐっと食欲をそそります。

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あおさ醤油 てこね寿司

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伊勢醤油本舗 @isesyoyu

磯の香り豊かなあおさ醤油で作るてこね寿司。
漬けダレにつけこむことで魚の臭みが消え、あおさの香りがぐっと食欲をそそります。

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材料

2~3人分
  • ごはん 2合
  • 鰹(5mmの薄切り) 15~20切れ
  • 寿司酢 大さじ2と1/2
  • 漬けダレの材料
  • あおさ醤油 70ml
  • 砂糖 小さじ2
  • 薬味
  • 大葉 適量
  • 生姜 適量
  • 白ごま 適量
  • きざみのり 適量
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作り方

  1. 1

    あおさ醤油を使います。

    • あおさ醤油 てこね寿司作り方1写真
  2. 2

    漬けダレの材料を鍋で煮立て、冷ましておく。

  3. 3

    寿司酢に2を大さじ1と1/2入れて合わせておく。

  4. 4

    炊き立てごはんに3を回しかけ、冷ましながら混ぜる。粗熱を取る。

  5. 5

    平らな容器に2と鰹を入れ、ラップをかけて冷蔵庫で15~20分漬け込んでおく。

  6. 6

    粗熱のとれた4に鰹を並べ、薬味をのせて完成。

  7. 7

    鰹の代わりに鮪のてこね寿司にしても美味しいですよ。

    • あおさ醤油 てこね寿司作り方7写真

コツ・ポイント

薬味はお好みで!細く刻んだ大葉と生姜、ごま、きざみのりが定番の薬味でおすすめです。

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伊勢醤油本舗
伊勢醤油本舗 @isesyoyu
2026/08/20 02:20に公開
伊勢醤油本舗の公式キッチンです。伊勢醤油本舗の商品を使ったレシピをご紹介していきます。三重県産の大豆と小麦を原料に仕込んだ「伊勢醤油」をベースに、厳選された原料を使用した商品を取り揃えております。伊勢醤油オンラインショップでは、レシピで使っている商品を販売しておりますので、是非ご覧ください。
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しょうゆ 手ごね寿司

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