伊勢醤油 てこね寿司
伊勢志摩地方 漁師の味！
鯛を使った旨みたっぷりのてこね寿司。
甘めの漬けダレなので、お子様も食べやすい味です
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- 1
伊勢醤油吟香仕込みを使用します。
-
- 2
塩を小さじ1/2（分量外）入れてごはんを炊き、10分ほど蒸らしておく。
- 3
漬けダレの材料を鍋に入れ一度沸騰させ冷ましておく。
- 4
刺身状に切った鯛を3の漬けダレ20ml分に15分ほど冷蔵庫で漬けておく。
- 5
2のごはんに残りの3の漬けダレ20mlをかけて混ぜ、10分おいてから桶に移す。
- 6
あわせ酢の材料をあわせておき、5に回しかけて手早くかき混ぜた後、5分ほど冷ます。
- 7
4の鯛を6のすし飯の上にのせ、細く千切りにした生姜と大葉をまぶして完成。
コツ・ポイント
お子様も食べやすい甘めのレシピ。甘さ控えめにしたいときは砂糖の量を調節してください。
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