玉ねぎ、にんにくを粗みじん切り、りんごも同様にカット

細かく切ることで加熱時に甘みや香りが引き出されやすくなる

トマト缶、塩、カット済み食材を鍋に入れ弱火〜中火で加熱

弱火〜中火でじっくり加熱し水分を飛ばし旨味を凝縮

10分ほど煮詰め、水分が半分程度になったら火を止め冷ます

煮詰めて冷ますことで味がなじみ、ブレンダー時に滑らかになる

濃縮甘酒、醤油、レモン汁または米酢を加え全体をブレンダーで撹拌

甘酒や酢を加えることでコクと酸味が加わり、滑らかなソースに

大人用はオールスパイス、パプリカパウダー、こしょうを加える

スパイス類で香りと風味を調整し、好みの味に仕上げる