ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを除いて薄切りにする。

豚肉に塩・こしょう・酒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、下味をつけた豚肉を先に炒めて取り出す。

豚肉を戻し入れ、鶏がらスープの素と塩・こしょうで味を調える。