豚肉に酒・醤油を揉み込み、最後に片栗粉を加えて全体になじませる。

合わせ調味料はあらかじめ混ぜておく。

フライパンにごま油を入れて中火〜強めの中火で熱し、豚肉を広げる。あまり動かさず2分焼き、裏返してさらに2〜3分炒める。

豚肉に火が通ったら、もやしを加える。強火で1分30秒〜2分、手早く炒める。

合わせ調味料を回し入れ、強めの中火で1〜2分炒め合わせる。汁気が少なくなり、全体にタレが絡んだら火を止める。

味を見て塩・黒胡椒で整えて完成。