バジル香る冷製ジェノベーゼパスタ
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フレッシュバジルをたっぷり使った、香り豊かな冷製ジェノベーゼ。ミックスナッツと粉チーズを合わせたコクのあるソースに、トマトの酸味と素揚げしたなす・じゃがいもを添えました。バジルの爽やかな香りが楽しめる、暑い季節にもぴったりの一皿です。
バジル香る冷製ジェノベーゼパスタ
フレッシュバジルをたっぷり使った、香り豊かな冷製ジェノベーゼ。ミックスナッツと粉チーズを合わせたコクのあるソースに、トマトの酸味と素揚げしたなす・じゃがいもを添えました。バジルの爽やかな香りが楽しめる、暑い季節にもぴったりの一皿です。
アプリでひらく作り方
- 1
ミキサーまたはフードプロセッサーにに〇の材料を入れて攪拌し、少しずつオリーブオイルを加えながら滑らかになるまで攪拌する。
- 2
滑らかになってきたらバジルを加えさらに攪拌する。
- 3
トマト、じゃがいもは角切り、なすは輪切りにしておく
- 4
なす、じゃがいもは素揚げする
- 5
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、少し多めの塩（お湯に対して1.2%〜1.5%）を入れてパスタを茹で、冷水でしめる
- 6
ボウルにパスタとジェノベーゼソースを入れて和える
- 7
お皿に盛り、トマト、なす、じゃがいもをトッピングする
コツ・ポイント
バジルは攪拌し過ぎると色が変わったり苦味がでたりするので、短時間で攪拌してください！
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