火を使わない オクラの梅しょうが糀あえ
ひよりの台所 @hiyorinodaidokoro
暑い日は
なるべく火を使わずに✨
生のオクラに
自家製梅干しと手作りしょうが糀
そこへお出汁をちょこっと合わせるだけ
ねばねば、さっぱり
しょうがもふわっと香る
あと一品ほしいときにも
ズボラさんにも、うれしい夏の小鉢です🥢
もちろん、しょうが糀や
ペプチド出汁がなくても大丈夫◎
梅とオクラだけでも
シンプルにおいしくいただけます
火を使わない オクラの梅しょうが糀あえ
暑い日は
なるべく火を使わずに✨
生のオクラに
自家製梅干しと手作りしょうが糀
そこへお出汁をちょこっと合わせるだけ
ねばねば、さっぱり
しょうがもふわっと香る
あと一品ほしいときにも
ズボラさんにも、うれしい夏の小鉢です🥢
もちろん、しょうが糀や
ペプチド出汁がなくても大丈夫◎
梅とオクラだけでも
シンプルにおいしくいただけます
アプリでひらく作り方
- 1
オクラをよく洗います
気になる場合は塩でやさしくこすって産毛を落とします - 2
オクラのヘタのかたい部分だけをくるりとむき、食べやすい大きさに切ります
- 3
梅干しの種を取り
包丁で軽くたたきます手でちぎっても◎
- 4
オクラ・梅・しょうが糀を合わせ全体をよく和えます
-
- 5
ペプチド出汁を加えて、さらにさっと和えます
-
- 6
5〜10分ほど置いて味をなじませ、最後にいりごまをぱらり
-
- 7
食べてみて深みがない、お出汁感が足りない時は、ペプチド出汁をそのままふりかけても◎
-
コツ・ポイント
オクラはヘタを全部切り落とさず
かたい部分だけくるりとむくと
丸ごとおいしくいただけます🌿
ペプチド出汁は
ほかの材料と一緒に和えても
仕上げにそのままふりかけても◎
その日の気分でどうぞ♪
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