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火を使わない オクラの梅しょうが糀あえ
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火を使わない オクラの梅しょうが糀あえ-レシピのメイン写真

火を使わない オクラの梅しょうが糀あえ

ひよりの台所
ひよりの台所 @hiyorinodaidokoro

暑い日は
なるべく火を使わずに✨

生のオクラに
自家製梅干しと手作りしょうが糀
そこへお出汁をちょこっと合わせるだけ

ねばねば、さっぱり
しょうがもふわっと香る

あと一品ほしいときにも
ズボラさんにも、うれしい夏の小鉢です🥢

もちろん、しょうが糀や
ペプチド出汁がなくても大丈夫◎
梅とオクラだけでも
シンプルにおいしくいただけます

暑い日は
なるべく火を使わずに✨

生のオクラに
自家製梅干しと手作りしょうが糀
そこへお出汁をちょこっと合わせるだけ

ねばねば、さっぱり
しょうがもふわっと香る

あと一品ほしいときにも
ズボラさんにも、うれしい夏の小鉢です🥢

もちろん、しょうが糀や
ペプチド出汁がなくても大丈夫◎
梅とオクラだけでも
シンプルにおいしくいただけます

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火を使わない オクラの梅しょうが糀あえ

ひよりの台所
ひよりの台所 @hiyorinodaidokoro

暑い日は
なるべく火を使わずに✨

生のオクラに
自家製梅干しと手作りしょうが糀
そこへお出汁をちょこっと合わせるだけ

ねばねば、さっぱり
しょうがもふわっと香る

あと一品ほしいときにも
ズボラさんにも、うれしい夏の小鉢です🥢

もちろん、しょうが糀や
ペプチド出汁がなくても大丈夫◎
梅とオクラだけでも
シンプルにおいしくいただけます

暑い日は
なるべく火を使わずに✨

生のオクラに
自家製梅干しと手作りしょうが糀
そこへお出汁をちょこっと合わせるだけ

ねばねば、さっぱり
しょうがもふわっと香る

あと一品ほしいときにも
ズボラさんにも、うれしい夏の小鉢です🥢

もちろん、しょうが糀や
ペプチド出汁がなくても大丈夫◎
梅とオクラだけでも
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材料

ふたり分くらい
  • オクラ 8本くらい
  • 自家製梅干し 1個くらい
  • 手作りしょうが糀 ID:26487889 小さじ1くらい
  • いりごま 小さじ1くらい
  • ペプチド出汁 小さじ1/2〜1くらい
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作り方

  1. 1

    オクラをよく洗います
    気になる場合は塩でやさしくこすって産毛を落とします

  2. 2

    オクラのヘタのかたい部分だけをくるりとむき、食べやすい大きさに切ります

  3. 3

    梅干しの種を取り
    包丁で軽くたたきます

    手でちぎっても◎

  4. 4

    オクラ・梅・しょうが糀を合わせ全体をよく和えます

    • 火を使わない オクラの梅しょうが糀あえ作り方4写真
  5. 5

    ペプチド出汁を加えて、さらにさっと和えます

    • 火を使わない オクラの梅しょうが糀あえ作り方5写真
  6. 6

    5〜10分ほど置いて味をなじませ、最後にいりごまをぱらり

    • 火を使わない オクラの梅しょうが糀あえ作り方6写真
  7. 7

    食べてみて深みがない、お出汁感が足りない時は、ペプチド出汁をそのままふりかけても◎

    • 火を使わない オクラの梅しょうが糀あえ作り方7写真

コツ・ポイント

オクラはヘタを全部切り落とさず
かたい部分だけくるりとむくと
丸ごとおいしくいただけます🌿

ペプチド出汁は
ほかの材料と一緒に和えても
仕上げにそのままふりかけても◎

その日の気分でどうぞ♪

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ひよりの台所
ひよりの台所 @hiyorinodaidokoro
2026/08/24 10:48に公開
夫婦ふたりの、日々のごはんを記録しています🍚季節の野菜をたのしみながらできるだけシンプルに油を使わないウォーターソテー電子レンジなし化学調味料に頼らず精製していないお塩や麹、発酵のちからを借りながら🌿和のごはんもあればときにはタコスも🌮毎日の台所から生まれた「また食べたいな」をレシピに残していきます🥢
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このレシピのキーワード

オクラ こうじ 梅ぼし しょうが

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