①を袋にいれて酒、砂糖、塩を加えてもんで冷蔵庫で2時間程休ませる。

袋から取り出し、マヨネーズを適量加える。(大さじ1強くらいかな？)

菜箸で、全体にマヨネーズが行き渡るように混ぜる。

そのままパン粉をつける。

浸るくらいの油で揚げる。切り方にもよるが表裏2.3分くらい。

お皿に盛り付けて完成。