フライパンに油をしいて玉ねぎ、ジャガイモ、ベーコンを炒める。

ミックスベジタブルを加えさらに炒め、塩、胡椒をする。

ボウルにたまごを割り入れしっかりほぐす。塩、胡椒をしておく

⑤のフライパンにたまごを加え大きくたまごと具材を合わせる。蓋をしてしばらく弱火で蒸し焼きにする。

皿に一度取り出してひっくり返して再びフライパンへ戻す。

蓋をして3分程度火をいれる。