Rebus ayam buang kotorannya rebus kembali dengan api kecil hingga empuk, angkat, sisihkan kaldunya
Goreng sebentar ayam, lalu suwir2

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplungnya
Tuang bumbu tumisan ke dlm rebusan ayam

Beri garam, gula, kaldu ayam, koreksi rasa

Tata soun toge suwiran ayam dlm mangkok, siram dg kuah soto beri daun bawang, bawang goreng, beri bumbu kacang dan kerupuk

Bumbu kacang : 1 ons kacang tanah, cabe rawit secukupnya, 1 siung bawang putih, goreng haluskan beri gula jawa dan air asam secukupnya