◯を混ぜ合わせて生地をつくる。

200℃に熱したホットプレートに油を薄くひき、1の生地を流してクレープ状に広げる。（生地大2程度を残しておく）

2のクレープ状の生地の上にかつお粉を振り、キャベツ、天かす、長ネギ、もやしを順に高く積み上げる。

最後に豚バラ薄切り肉を広げて乗せ、上から残しておいた生地を、接着剤代わりとして回しかける。

ヘラを2本使い、手前に向かって思い切ってひっくり返す。上から押さえつけずに円く整えて、約5〜7分ほどキャベツを蒸し焼き。

焼きそば用中華蒸し麺をザルに入れて洗い、表面の油を洗い流す。5をホップレートの片側に寄せ、空いたスペースで麺を炒める。

お好みソースを麺にかけて炒め、円形に整え、5の豚肉面がカリッと焼けたら、豚肉を下にしたままスライドさせて麺の上に重ねる。

再び7をホットプレートの片側に寄せ、空いたスペースに卵を割り入れる。

黄身を潰して円形に整え、卵が半熟のうちに、片側に寄せておいた8をスライドして卵の上に重ねる。

卵に火が通ったら全体をひっくり返して卵の面を上にする。お好みソースをたっぷりかけ、青のり、鰹節をかける。