Soto Bening Ayam

Name: Soto Bening Ayam
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr dada ayam kampung; 50 gr soun, seduh, tiriskan; 20 gr tauge, seduh, tiriskan; 1 Liter air; 7 siung bawang putih, haluskan; 2 cm jahe, bakar, haluskan; 2 lembar daun jeruk; 2 butir kemiri, haluskan; 1 cm kunyit, bakar, haluskan; 1 batang serai, memarkan; 1 sdt merica butiran, sangrai, haluskan; secukupnya Garam; secukupnya daun seledri; secukupnya bawang merah goreng; secukupnya sambal cabai rawit; secukupnya jeruk nipis; secukupnya Bango Kecap Manis; secukupnya Telur rebus

Nhinie Tjong @Nhiee_kitchen

Jambi, Provinsi Jambi, Indonesia

Malam...
Bikin makan simpel, yang bs sat set jd ngak yg rempong2
Maafken yg selalu tim mepet. Sibuk sana sini ngak sempet mao bikin yang enk2.

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Babako26_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Sumbar

Malam...
Bikin makan simpel, yang bs sat set jd ngak yg rempong2
Maafken yg selalu tim mepet. Sibuk sana sini ngak sempet mao bikin yang enk2.

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Babako26_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Sumbar

Lebih banyak

Soto Bening Ayam

Nhinie Tjong @Nhiee_kitchen

Jambi, Provinsi Jambi, Indonesia

Malam...
Bikin makan simpel, yang bs sat set jd ngak yg rempong2
Maafken yg selalu tim mepet. Sibuk sana sini ngak sempet mao bikin yang enk2.

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Babako26_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Sumbar

Malam...
Bikin makan simpel, yang bs sat set jd ngak yg rempong2
Maafken yg selalu tim mepet. Sibuk sana sini ngak sempet mao bikin yang enk2.

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Babako26_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Sumbar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 porsi

100 grdada ayam kampung
50 grsoun, seduh, tiriskan
20 grtauge, seduh, tiriskan
1 Literair
Bahan Bumbu :
7 siungbawang putih, haluskan
2 cmjahe, bakar, haluskan
2 lembardaun jeruk
2 butirkemiri, haluskan
1 cmkunyit, bakar, haluskan
1 batangserai, memarkan
1 sdtmerica butiran, sangrai, haluskan
secukupnyaGaram
Bahan Pelengkap :
secukupnyadaun seledri
secukupnyabawang merah goreng
secukupnyasambal cabai rawit
secukupnyajeruk nipis
secukupnyaBango Kecap Manis
secukupnyaTelur rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan terlebih dahulu, Didihkan air, rebus ayam kampung dengan lengkuas dan daun salam. Masak hingga ayam empuk. Angkat daging ayam, goreng setengah kering, suwir2 dagingnya.
2

Tumis bawang putih, kunyit, kemiri, jahe dengan 1 sendok makan minyak goreng hingga harum. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu ayam. Tambahkan serai, lada, garam dan daun jeruk, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat
3

Siapkan mangkuk saji, atur soun, suwiran daging ayam, tauge. Tuang kuah soto panas di atasnya. Sajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng. Hidangkan bersama sambal cabai rawit, Bango Kecap Manis dan jeruk nipis.