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無添加?辛くない麻婆茄子
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無添加?辛くない麻婆茄子-レシピのメイン写真

無添加?辛くない麻婆茄子

無添加食堂
無添加食堂 @cook_40180280

茄子の旬には茄子料理ですね。
炒めて混ぜた調味料を入れるだけの簡単に作れるレシピを考えました。

茄子の旬には茄子料理ですね。
炒めて混ぜた調味料を入れるだけの簡単に作れるレシピを考えました。

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無添加?辛くない麻婆茄子

無添加食堂
無添加食堂 @cook_40180280

茄子の旬には茄子料理ですね。
炒めて混ぜた調味料を入れるだけの簡単に作れるレシピを考えました。

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材料

3〜4人分
  • 茄子 3本
  • ひき肉 100g
  • しょうが 1片
  • ニンニク 2片
  • 長ネギ 10センチ
  • ☆お湯 200ml
  • ☆無添加鶏ガラ 大1
  • ☆醤油 大11/2
  • ☆オイスター 大11/2
  • ☆みりん 大11/2
  • ☆酒 大1
  • ★水溶き片栗粉(片栗粉&水) 大1&適量
  • ★ごま油 大1
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作り方

  1. 1

    茄子は多めの油で揚げ焼きにする。(今回はゴーヤも入ってます。)

    • 無添加?辛くない麻婆茄子作り方1写真
  2. 2

    油を引いたフライパンでニンニクと生姜と豆板醤を炒めて香りがたったらひき肉を入れます。

    • 無添加?辛くない麻婆茄子作り方2写真
  3. 3

    ひき肉に火が通ったら炒めた茄子を入れて☆の調味料を入れてくつくつしたら長ネギ、水溶き片栗粉、ごま油を入れて完成

    • 無添加?辛くない麻婆茄子作り方3写真

コツ・ポイント

中華は強火
鍋の油に火がついても怯まず作りましょう❗️

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無添加食堂
無添加食堂 @cook_40180280
2026/09/01 10:31に公開
本物の味を求めて手作りしています。市販品は添加物まみれだし手間暇かけて作られた本物の食品は価格が高い!ならばと簡単に作れるレシピを試行錯誤しながら考えてます。誰かが作ったレシピをアレンジしてたりもします^ - ^
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす ひき肉 片栗粉 にんにく 酒 オイスター しょうが 鶏ガラ 長ネギ

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