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肌荒れ解消 鰤の南蛮漬け
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肌荒れ解消 鰤の南蛮漬け-レシピのメイン写真

肌荒れ解消 鰤の南蛮漬け

ミルク
ミルク @cook_116896965

甘麹(甘酒)を使った甘酢ダレでお魚もお野菜もたくさん食べられます。

甘麹(甘酒)を使った甘酢ダレでお魚もお野菜もたくさん食べられます。

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肌荒れ解消 鰤の南蛮漬け

ミルク
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材料

2人分
  • ぶり 200g
  • 酒(下味用) 大さじ1
  • 塩(下味用) 小さじ1/2
  • 玉ねぎ中 1/2個
  • 人参 1/2本
  • ピーマン 1個
  • 片栗粉 少々
  • 米油 適宜
  • 調味料
  • 甘麹 大さじ5
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酢 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • だし 1パック
  • 赤唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    ぶりはキッチンペーパーで水気を取り、食べやすい大きさに切り、酒と塩に10分つけておく。

    • 肌荒れ解消 鰤の南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    野菜は全て細切りにし、調味料も全て合わせておく。

    • 肌荒れ解消 鰤の南蛮漬け作り方2写真
    • 肌荒れ解消 鰤の南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    ①のぶりに片栗粉をまぶし、フライパンに米油を少し多めに入れ、3分ずつ中火で両面を揚げ焼きにする。

    • 肌荒れ解消 鰤の南蛮漬け作り方3写真
    • 肌荒れ解消 鰤の南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    ③のフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り②の野菜と調味料を入れ全体を絡ませたら完成。

コツ・ポイント

今回はぶりで作りましたが、鯖や鯵でも美味しくできます。時間が経つほど味が馴染み冷めても美味しくなります。

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ミルク
ミルク @cook_116896965
2026/09/01 11:51に公開

このレシピのキーワード

ぶり 片栗粉 にんじん ピーマン 酒 玉ねぎ トウガラシ 米

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