【ホームベーカリーの場合】パン生地の材料をパンケースに入れ、塩とイーストは離してセットする。

20分こねる。

40〜50分一次発酵し、生地が約2倍に膨らめばOK。

【手ごねの場合】ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、塩とイーストは離して配置。

人肌に温めた牛乳を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

台に出して約10分こねる。

マーガリンを加えてさらに10分こねる。

生地がなめらかになったら丸め、ボウルに入れてラップをし、暖かい場所で40〜60分一次発酵。

生地が約2倍に膨らんだら一次発酵完了。

軽くガス抜きして丸め、乾燥しないようにして15分休ませる。

生地を長方形に伸ばし、塩昆布・チーズ・黒こしょうを全体に散らす。

手前から巻いて棒状にし、巻き終わりを下にする。

乾燥しないようにして30〜40分二次発酵。ひと回り膨らめばOK。

お好みでチーズをのせ、180℃に予熱したオーブンで15〜18分焼く。

焼き上がったらごま油を薄く塗って完成。