ズッキーニのへたを取り、片側半分は5〜7mmの輪切りに、反対側は斜め切りにしてじゃばらにし、2cm程度の輪切りに分ける。

並べてわずかに塩を振って数分置き、水分が出たらキッチンペーパーで拭き取る。

鍋が深めのフライパンで油を熱して、ズッキーニを両面焼き色がつくまで焼く。

長ねぎを荒いみじん切りにする

ズッキーニに焼き色がついて全体にほぼ火が通ったら鍋から一度取り出し、水700mlと、鯖缶の汁大さじ2程度を入れて沸かす

5が沸いたら、麺、ズッキーニ、鯖の身を入れて少しほぐし、袋の表示されている時間の -1分程度煮る。

麺が仕上がる前に弱火にし、豆乳300mlを加え、塩分を確認してから、付属の粉末スープの一部か全部を調節して入れる。

7が沸かないように注意しながら、湯気が立つまで温める。

器に麺と具を盛り付けて、スープを注ぐ。刻んだねぎと付属の切りゴマを散らし、ラー油を回しかける。好みですりごまもかける。