Lodeh Jantung Pisang

Name: Lodeh Jantung Pisang
Yield: 1 Panci uk. sedang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah Jantung pisang; 100 g Tempe; 1 papan Pete; 5 lbr Daun Jeruk; 1 ruas Lengkuas geprek; 1 sdt Garam; 1 sdt Kaldu bubuk; 200 ml Santan; 500 ml Air; 6 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 5 bh Cabe merah keriting; 3 butir Kemiri; 1 ruas Jahe; 1/2 ruas Kencur; 1 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Lada

Cooking Vera @cookingvera

Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim

Hidangan Sayur Lodeh diyakini sudah ada sejak abad ke-10 di Jawa Tengah dan sering dikaitkan dengan masa-masa sulit, seperti saat letusan Gunung Merapi pada tahun 1006.
Nama "lodeh" berasal dari bahasa Jawa lodheh atau nglodheh, yang berarti memasak sayuran menggunakan kuah santan. (google)

Nah saya disini menggunakan sayur dari Jantung Pisang yang pastinya enak dimakan apalagi ditambah dengan petai hmmmmm😋😍

#Cookpad_id
#CookpadCommunity_id
#CookpadApron2026
#ResepDaerahku
#Kombes_ResepDaerahku
#CookpadCommunity_Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim

Nah saya disini menggunakan sayur dari Jantung Pisang yang pastinya enak dimakan apalagi ditambah dengan petai hmmmmm😋😍

#Cookpad_id
#CookpadCommunity_id
#CookpadApron2026
#ResepDaerahku
#Kombes_ResepDaerahku
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Lodeh Jantung Pisang

Cooking Vera @cookingvera

Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim

Nah saya disini menggunakan sayur dari Jantung Pisang yang pastinya enak dimakan apalagi ditambah dengan petai hmmmmm😋😍

#Cookpad_id
#CookpadCommunity_id
#CookpadApron2026
#ResepDaerahku
#Kombes_ResepDaerahku
#CookpadCommunity_Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim

Nah saya disini menggunakan sayur dari Jantung Pisang yang pastinya enak dimakan apalagi ditambah dengan petai hmmmmm😋😍

#Cookpad_id
#CookpadCommunity_id
#CookpadApron2026
#ResepDaerahku
#Kombes_ResepDaerahku
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 Panci uk. sedang

1 buahJantung pisang
100 gTempe
1 papanPete
5 lbrDaun Jeruk
1 ruasLengkuas geprek
1 sdtGaram
1 sdtKaldu bubuk
200 mlSantan
500 mlAir
Bumbu Haluskan :
6 siungBawang merah
3 siungBawang putih
5 bhCabe merah keriting
3 butirKemiri
1 ruasJahe
1/2 ruasKencur
1 sdtKetumbar
1/2 sdtLada

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong jantung pisang, cuci dengan garam, lalu rebus hingga empuk. Buang airnya.
2

Haluskan bumbu. Kemudian tumis bumbu halus + lengkuas + daun jeruk hingga matang dan wangi.
3

Siapkan panci. Masukkan bumbu tumis + jantung pisang + tempe + pete + air. Masak hingga mendidih.
4

Tambahkan santan + garam + kaldu bubuk masak hingga matang.
5

Sajikan sayur lodeh jantung pisang dengan nasi hangat 😋😍

Tips

Pastikan jantung pisang dicuci bersih dan direbus hingga empuk agar tidak pahit. Jangan menggunakan jantung pisang Ambon karna hasilnya akan pahit. Pakai Jantung pisang dari pisang Kepok dan Batu.