豚こま肉をたっぷり使いたい時におすすめ！玉ねぎと一緒に炒めて、しょうが入りのポン酢だれでさっぱり仕上げました。片栗粉をもみ込むことで、豚肉はやわらかく、たれもしっかり絡みます。ほどよい酸味と甘みでご飯にもよく合い、作り置きやお弁当にも便利。冷蔵保存は3日ほどが目安です。大根おろしや小ねぎを添えても◎