おくらの梅とろろ和え
スクスクのっぽくん @sukunoppo
残暑におすすめ！パパっと作れる簡単副菜
🌱栄養ポイント
・おくらや長芋の粘りには腸内細菌のエサとなる食物繊維が含まれています。
・梅干しの酸味成分の一つでもあるクエン酸はエネルギー代謝をサポートする成分です。
おくらの梅とろろ和え
残暑におすすめ！パパっと作れる簡単副菜
🌱栄養ポイント
・おくらや長芋の粘りには腸内細菌のエサとなる食物繊維が含まれています。
・梅干しの酸味成分の一つでもあるクエン酸はエネルギー代謝をサポートする成分です。
アプリでひらく作り方
- 1
おくらは水で軽く洗ってヘタの先端を切り落とし、ガクの表面を一周むく。塩を振って、板ずりをする。
-
- 2
小鍋に湯を沸かし、塩が付いたままのおくらを入れ2分ほど茹でたのち、冷水とり冷まして水気を切り、乱切りにする。
-
- 3
長芋は皮をむく。半分はすりおろし残りの半分は1cm角切りにする。梅干しは種を取り果肉を包丁でたたく。
-
- 4
ボウルに長芋、梅干しおくらを加え優しく混ぜる。
-
- 5
器に盛り、鰹節をのせる。
※梅干しの大きさや塩分量によってお好みで醤油を少量加えてもOKです。 -
コツ・ポイント
食欲が落ちやすい季節もねばねばパワーで元気に過ごそう！
是非お試しくださいね♪
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