簡単！カニカマ天津飯☆餡たっぷり♪卵あんかけ丼
忙しい日のごはんにもおすすめの、手軽に作れるかに玉天津飯。
ふわっとした卵とカニカマに、コクのあるしょうゆ味のあんがたっぷり絡んで、ごはんがどんどん進みます。
餡は多めに感じるかもしれませんが、ヒタヒタになる程、たっぷり入れると美味しいです。
身近な食材で作れるのも嬉しいポイント。
天津飯が食べたいけれど、なるべく簡単に済ませたい日にぴったり。
あんかけごはんが好きな方にもおすすめ。
卵料理のレパートリーを増やしたいときや、献立に迷った日の一品にもどうぞ。
カニカマのうま味とまろやかな卵、濃厚なあんの組み合わせで、シンプルながら満足感のある一皿に仕上がります。
簡単！カニカマ天津飯☆餡たっぷり♪卵あんかけ丼
忙しい日のごはんにもおすすめの、手軽に作れるかに玉天津飯。
ふわっとした卵とカニカマに、コクのあるしょうゆ味のあんがたっぷり絡んで、ごはんがどんどん進みます。
餡は多めに感じるかもしれませんが、ヒタヒタになる程、たっぷり入れると美味しいです。
身近な食材で作れるのも嬉しいポイント。
天津飯が食べたいけれど、なるべく簡単に済ませたい日にぴったり。
あんかけごはんが好きな方にもおすすめ。
卵料理のレパートリーを増やしたいときや、献立に迷った日の一品にもどうぞ。
カニカマのうま味とまろやかな卵、濃厚なあんの組み合わせで、シンプルながら満足感のある一皿に仕上がります。
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- 1
長ネギを切る
長ネギは小口切り、または細かく刻む。仕上げに使うので、別にしておく。 - 2
卵液を作る
ボウルに卵を割り入れ、塩、マヨネーズを加えてよく混ぜる。
カニカマをほぐして加え、さらに混ぜる。 - 3
別の鍋に、水、創味シャンタン、しょうゆ、酒、オイスターソース、ごま油、片栗粉をすべて入れる。
- 4
火にかける前に、片栗粉が底に残らないようしっかり混ぜる。
- 5
ご飯を盛る
器にご飯を1人分ずつ盛っておく。 - 6
フライパンに油を入れて中火で熱する。
卵液を一度に流し入れ、菜箸やヘラで大きく混ぜながら、ふんわり半熟程度に火を通す - 7
火を入れすぎず、表面がまだ少しとろっとしているくらいで火を止める。
- 8
ご飯の上に盛る。
- 9
先ほど混ぜておいた鍋を火にかけ、中火で混ぜながら加熱する。
沸いてとろみがつき、透明感が出てきたら火を止める。 - 10
餡をかける。
- 11
仕上げに刻んだ長ネギをたっぷりのせる。
コツ・ポイント
カニカマを増やして、よりカニの風味を楽しむのもおすすめです。長ネギを少し増やして香りを加えたり、仕上げに紅しょうがを添えたりしても◎。あんに少量の酢を加えれば、さっぱりとした味わいのかに玉にアレンジできます。
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