ぎゅうひを作る。白玉粉と砂糖を混ぜ、水を加え、滑らかになるまで溶く。

耐熱容器に①を入れ、電子レンジ600wで1分ずつ熱を加え、3回位繰り返す。艶が出るまで練る。

バットに片栗粉を薄く広げ、②を流し、1cmの厚さに平らに広げる。1cm角に切る。