にんじんのチキンカレー

にんじんのチキンカレー-レシピのメイン写真

にんじんのチキンカレー

各務原市 @kakamigahara_ninjin

市特産のにんじんを使った、チキンカレーです。ヨーグルトのクリーミーな風味とにんじんの甘みがよく合います。YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://youtu.be/2wYFguBPU6E

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市特産のにんじんを使った、チキンカレーです。ヨーグルトのクリーミーな風味とにんじんの甘みがよく合います。YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://youtu.be/2wYFguBPU6E

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材料

2人分

にんじん 150g
たまねぎ 60g
ブロッコリー 40g
鶏むね肉 120g
ヨーグルト（プレーン） 120g
カレールー 30g
バター 10g
コンソメ小さじ1/2
塩少々
こしょう少々
油少々
ご飯 400g
乾燥パセリ少々

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作り方

1
にんじんをすりおろす
2
たまねぎを薄切りにする
3
ラップをかけて電子レンジ500Wで3分ほど加熱
4
鶏肉を食べやすい大きさに切る
5
塩・こしょうで下味をつける
6
フライパンに油を入れて、中火で鶏肉を炒める
7
鶏肉を取り出し、余分な油をペーパータオルで拭く
8
バターで、鶏肉、にんじん、たまねぎを炒める
9
ブロッコリーを加え、弱火で炒める
10
ふたをして、全体に火を通す
11
ヨーグルト、コンソメ、ルーを加える
12
混ぜながら、弱火で煮る
13
器に盛りつけ、乾燥パセリをふる

コツ・ポイント

にんじんとたまねぎを電子レンジで加熱し、煮込む時間を減らします。

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各務原市 @kakamigahara_ninjin

2026/09/02 10:17に公開

岐阜県各務原（かかみがはら）市は、にんじんの産地。全国的にも珍しく二期作が行われています。現在、市とぎふ農業協同組合、各務原商工会議所、東海学院大学が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。この連携の中で、東海学院大学が考案した、にんじんを使ったレシピなどを紹介します。各務原市公式ウェブサイト https://www.city.kakamigahara.lg.jp/

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このレシピのキーワード

チキンカレーにんじんブロッコリーバターヨーグルト玉ねぎご飯鶏胸肉

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