サバ缶で♪甘辛鯖そうめん
ついり @cook_115916882
滋賀県長浜市の郷土料理「鯖そうめん」を、サバ缶で手軽にアレンジ♪甘辛く煮たサバと、煮汁を吸ったそうめんがたまらない一品です♡結構甘いので驚くかもしれませんが、こういう味です。
サバ缶で♪甘辛鯖そうめん
滋賀県長浜市の郷土料理「鯖そうめん」を、サバ缶で手軽にアレンジ♪甘辛く煮たサバと、煮汁を吸ったそうめんがたまらない一品です♡結構甘いので驚くかもしれませんが、こういう味です。
アプリでひらく作り方
- 1
サバ水煮缶は身を崩さないように取り出し、水気を切る。
- 2
鍋に【Ａ】を入れて煮立て、サバを加える。弱めの中火で5〜7分、煮汁をかけながら煮る。
- 3
サバを崩さないように取り出す。
- 4
残った煮汁に【Ｂ】を加え、ひと煮立ちさせる。
- 5
そうめんを表示時間より30秒〜1分短くゆで、冷水でしっかり洗い水気を切る。
- 6
煮汁を再び煮立て、そうめんを加える。箸でほぐしながら、そうめんに煮汁がしっかり絡み、鍋底に少量残るくらいまで煮絡める。
- 7
器にそうめんを盛り、サバをのせる。
コツ・ポイント
サバは崩さないように煮て、取り出したあとの煮汁でそうめんを煮絡めるのがポイントです。そうめんは少し固めにゆで、しっかり水気を切ってから加えると、甘辛い煮汁がよく絡みます♪
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