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冷めても美味しい…ゴーヤと豆腐で作る♡そぼろ煮
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冷めても美味しい…ゴーヤと豆腐で作る♡そぼろ煮-レシピのメイン写真

冷めても美味しい…ゴーヤと豆腐で作る♡そぼろ煮

キンプリ
キンプリ @cook_40301740
東京

生姜の風味が効いた…
お肉無しのそぼろ煮です♡

#忙しい日にうれしい作りおき

生姜の風味が効いた…
お肉無しのそぼろ煮です♡

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冷めても美味しい…ゴーヤと豆腐で作る♡そぼろ煮

キンプリ
キンプリ @cook_40301740
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生姜の風味が効いた…
お肉無しのそぼろ煮です♡

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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 木綿豆腐 150g
  • 生姜 2かけ
  • オリーブオイルまたはサラダ油 大さじ1
  • ゴーヤ下ごしらえ
  • 粗塩 小さじ1/3
  • 砂糖 小さじ1
  • 調味料
  • ほんだし 小さじ1
  • 味醂 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 味の素 3振り
  • 水 50ml
  • 仕上げ
  • 鰹節 2g
  • 白胡麻 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを洗い両端を少し切り落とします。縦半分に切りタネとワタを取り除きます。

    • 冷めても美味しい…ゴーヤと豆腐で作る♡そぼろ煮作り方1写真
  2. 2

    次に5mm幅にカットしましょう。

    • 冷めても美味しい…ゴーヤと豆腐で作る♡そぼろ煮作り方2写真
  3. 3

    カットしたゴーヤをボウルに入れ、砂糖・粗塩を加え混ぜ合わせ、10分放置してください。

    • 冷めても美味しい…ゴーヤと豆腐で作る♡そぼろ煮作り方3写真
  4. 4

    水分を拭き取ってから粗めのみじん切りにします。

    • 冷めても美味しい…ゴーヤと豆腐で作る♡そぼろ煮作り方4写真
    • 冷めても美味しい…ゴーヤと豆腐で作る♡そぼろ煮作り方4写真
  5. 5

    生姜をみじん切りにしましょう。

    • 冷めても美味しい…ゴーヤと豆腐で作る♡そぼろ煮作り方5写真
  6. 6

    フライパンにオリーブオイルを入れ、生姜・ゴーヤ・木綿豆腐(手で崩して入れる)を炒めてください。

    • 冷めても美味しい…ゴーヤと豆腐で作る♡そぼろ煮作り方6写真
  7. 7

    豆腐の水分がなくなってきたら調味料を入れ、弱めの中火で混ぜながら煮込みます。

    • 冷めても美味しい…ゴーヤと豆腐で作る♡そぼろ煮作り方7写真
  8. 8

    汁が少量になりましたら、火を止め鰹節・白胡麻を入れ和えましょう。

    • 冷めても美味しい…ゴーヤと豆腐で作る♡そぼろ煮作り方8写真
    • 冷めても美味しい…ゴーヤと豆腐で作る♡そぼろ煮作り方8写真
  9. 9

    出来上がり♡

    • 冷めても美味しい…ゴーヤと豆腐で作る♡そぼろ煮作り方9写真
  10. 10

    ごはんに乗せて頂きます!

    • 冷めても美味しい…ゴーヤと豆腐で作る♡そぼろ煮作り方10写真
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キンプリ
キンプリ @cook_40301740
2026/09/04 02:16に公開
東京
ご訪問ありがとうございます。皆様のレシピのおかげで料理レパートリーが増えました。*息子たち長男宅に可愛い男の子が誕生し(9月3日)新しく家族が増えました。次男は社会人8年目かなぁ?時々帰宅しワンコたちのお世話をしています。*ワンコたち保護ワンコ兄妹!今年で推定8歳になりました。生後二ヶ月くらいの頃から育てています。アレルギー体質で治療中ですが、元気ですヽ(´▽`)/*わたしは…野菜・豆腐・練り物・果物…スイーツ系が大好き!最近は好きなものだけではなく、健康を意識した献立を考えています。息子たちが来ると、お肉類主体の献立が多くなります。スロークックになりますが、楽しくクックしていきます。これからもよろしくお願いします♡お返事は…少しずつさせて頂きます(*^^*)お菓子作りが大好きな…普通のお母さんです・:*+☆アレルギー…トマト 長芋 蕎麦 桃 など、いろいろあります。*シフォン倶楽部会員**2021年9月キッチン開設*
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このレシピのキーワード

煮物 そぼろ ゴーヤ かつお節 もめん豆腐 しょうが

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