鶏肉をフォークで数回刺す。（火の通りをよくするため）

野菜を切る。

調味料（酢、酒、醤油、みりん）を合わせる。

ビニール袋に鶏肉を入れ、調味料も入れて冷蔵庫に10分入れる。

フライパンに油を入れ熱し、④を入れて火が通るまで炒める。（ふたをすると火の通りが速い）

火が通ったら鶏肉を一旦皿に取り出し、フライパンに残った調味料に野菜を加えて炒める。

鶏肉と野菜を皿に盛り付けて出来上がり。