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ごはんが進む🍚牛肉と茄子のオイスター炒め
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ごはんが進む🍚牛肉と茄子のオイスター炒め-レシピのメイン写真

ごはんが進む🍚牛肉と茄子のオイスター炒め

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:約15分

牛肉の旨みと、とろっとした茄子が相性抜群♪オイスターソースのコクがしっかり絡む、ごはんが進む簡単炒め物です。

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:約15分

牛肉の旨みと、とろっとした茄子が相性抜群♪オイスターソースのコクがしっかり絡む、ごはんが進む簡単炒め物です。

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調理時間:約15分

牛肉の旨みと、とろっとした茄子が相性抜群♪オイスターソースのコクがしっかり絡む、ごはんが進む簡単炒め物です。

難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:約15分

牛肉の旨みと、とろっとした茄子が相性抜群♪オイスターソースのコクがしっかり絡む、ごはんが進む簡単炒め物です。

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材料

2人分
  • 牛こま切れ肉 180g
  • 茄子 2本(約180〜200g)
  • 長ねぎ 1/3本(30g、なくてもOK)
  • ごま油 大さじ1
  • 塩・こしょう 少々
  • 片栗粉 小さじ1
  • 青ネギ(あれば) 適量
  • 糸とうがらし(あれば) 適量
  • 合わせ調味料
  • オイスターソース 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • おろしにんにく 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタをそぎ切りにして、縦半分にして1cm幅の斜め切りにする。

    • ごはんが進む🍚牛肉と茄子のオイスター炒め作り方1写真
    • ごはんが進む🍚牛肉と茄子のオイスター炒め作り方1写真
    • ごはんが進む🍚牛肉と茄子のオイスター炒め作り方1写真
  2. 2

    ネギは斜め5mm程度に切る。

    • ごはんが進む🍚牛肉と茄子のオイスター炒め作り方2写真
  3. 3

    牛肉は食べやすく切り、塩・こしょうを振って片栗粉をまぶす。合わせ調味料は混ぜておく。

    • ごはんが進む🍚牛肉と茄子のオイスター炒め作り方3写真
    • ごはんが進む🍚牛肉と茄子のオイスター炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、茄子を広げて5〜 6分炒める。時々かき混ぜて焼き目を軽く全体につけ、しんなりしたら取り出す。

    • ごはんが進む🍚牛肉と茄子のオイスター炒め作り方4写真
    • ごはんが進む🍚牛肉と茄子のオイスター炒め作り方4写真
    • ごはんが進む🍚牛肉と茄子のオイスター炒め作り方4写真
  5. 5

    同じフライパンで牛肉を広げ、中火〜中強火で炒める。赤い部分が少し残る程度でOK。

    • ごはんが進む🍚牛肉と茄子のオイスター炒め作り方5写真
    • ごはんが進む🍚牛肉と茄子のオイスター炒め作り方5写真
  6. 6

    茄子を戻し、長ねぎと合わせ調味料を加え、強めの中火で30秒〜1分手早く炒める。

    • ごはんが進む🍚牛肉と茄子のオイスター炒め作り方6写真
  7. 7

    たれが全体に絡んだら完成。

    • ごはんが進む🍚牛肉と茄子のオイスター炒め作り方7写真

コツ・ポイント

茄子は最初にしっかり焼くと、水っぽくならず香ばしくなります。

牛肉の片栗粉は小さじ1程度で十分。たれが絡みやすくなります。

調味料を入れてから長く炒めすぎると茄子が崩れるので、最後は短時間勝負です。

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2026/09/05 10:25に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)インスタグラムは、ありますが(@arisa_rabbit_0202)、海外向けレシピなので興味があれば見てください🐰
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このレシピのキーワード

炒めもの ご飯 なす 片栗粉 牛細切れ 酒 青ネギ トウガラシ 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26538986
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