ごはんが進む🍚牛肉と茄子のオイスター炒め

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:約15分
牛肉の旨みと、とろっとした茄子が相性抜群♪オイスターソースのコクがしっかり絡む、ごはんが進む簡単炒め物です。
ごはんが進む🍚牛肉と茄子のオイスター炒め
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)
調理時間:約15分
牛肉の旨みと、とろっとした茄子が相性抜群♪オイスターソースのコクがしっかり絡む、ごはんが進む簡単炒め物です。
作り方
- 1
茄子はヘタをそぎ切りにして、縦半分にして1cm幅の斜め切りにする。
- 2
ネギは斜め5mm程度に切る。
- 3
牛肉は食べやすく切り、塩・こしょうを振って片栗粉をまぶす。合わせ調味料は混ぜておく。
- 4
フライパンにごま油を熱し、茄子を広げて5〜 6分炒める。時々かき混ぜて焼き目を軽く全体につけ、しんなりしたら取り出す。
- 5
同じフライパンで牛肉を広げ、中火〜中強火で炒める。赤い部分が少し残る程度でOK。
- 6
茄子を戻し、長ねぎと合わせ調味料を加え、強めの中火で30秒〜1分手早く炒める。
- 7
たれが全体に絡んだら完成。
コツ・ポイント
茄子は最初にしっかり焼くと、水っぽくならず香ばしくなります。
牛肉の片栗粉は小さじ1程度で十分。たれが絡みやすくなります。
調味料を入れてから長く炒めすぎると茄子が崩れるので、最後は短時間勝負です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26538986
















