Préchauffer le four à 190°. Presser les courgettes râpées dans un linge propre afin de retirer un maximum d’eau. Dans un saladier, fouetter les oeufs. Ajouter les épices, les courgettes râpées, le maquereau émietté et la farine.

Assaisonner et mélanger. Verser la préparation dans un moule. Parsemer de comté râpé (perso, je l’ai mis dans le fond). Enfourner 40 mn, grille du bas à surveiller. Ajuster le temps de cuisson en fonction de la grandeur du moule

Ce flan se mange tiède ou froid !!!!