【下味冷凍】鶏肉とナスの旨塩ポン酢
ネギの旨みがタレにも絡んで美味しいです。ご飯が進む一品。お好みで一味や七味をかけてピリ辛にしても◎
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は一口大のそぎ切り、ナスは一口大の乱切り、長ねぎは斜め切りにする。
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- 2
ナスにごま油（大さじ1）をしっかり絡めておく。
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- 3
冷凍用保存袋に下味調味料（ポン酢、酒、みりん、砂糖、片栗粉、鶏ガラスープの素）を入れて混ぜ、鶏むね肉を加えてよく揉み込む
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- 4
ナスと長ねぎを加え、全体になじませる。
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- 5
空気を抜いて平らにし、冷凍庫へ入れる。
- 6
食べる時は冷蔵庫で自然解凍する。
- 7
フライパンを中火で熱し、袋の中身をすべて入れる。
- 8
蓋をして蒸し焼きにし、鶏肉に火が通ったら蓋を外す。
- 9
強火にしてねぎの水分を飛ばすようにサッと炒め合わせる。
- 10
お好みで黒コショウを振って完成。
コツ・ポイント
ナスはごま油でしっかりコーティングすることで、風味が増し、食感も良くなります。
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