さつま揚げとミンチの炊き込みご飯
ミンチが安く売っていたのでそれに合う食材を探していたところ、ちょうどさつま揚げを見つけて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米は研いで水気を切り、餅米と一緒に鍋にいれる。その後、水 300 mLを入れ１時間30分程吸水させる。
- 2
合挽きミンチをフライパンで炒め、ミンチの色が変わったら醤油と塩コショウをくわえる。
- 3
4当分に切ったさつま揚げをいれてミンチとからめる。
- 4
吸水が終わったら、鍋に水 200mlとみりんを加えた後、混ぜ合わせる。その後炒めたミンチとさつま揚げをのせる。
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- 5
中火にかけ、沸騰したらそのまま中火で10分、弱火で10分炊き、10分蒸らす。
- 6
蒸らした後、全体を切るように混ぜて出来上がり^^。
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コツ・ポイント
ミンチをいれたので予想通り少し油っぽくはなりましたが、ミンチの甘味とさつま揚げがマッチして美味しかったです。
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