お米は研いで水気を切り、餅米と一緒に鍋にいれる。その後、水 300 mLを入れ１時間30分程吸水させる。

合挽きミンチをフライパンで炒め、ミンチの色が変わったら醤油と塩コショウをくわえる。

4当分に切ったさつま揚げをいれてミンチとからめる。

中火にかけ、沸騰したらそのまま中火で10分、弱火で10分炊き、10分蒸らす。

蒸らした後、全体を切るように混ぜて出来上がり^^。