ピーマンを縦半分に切りタネをとり下ごしらえ。

手羽中は骨に沿ってハサミか包丁で切り込みを入れる(してもしなくてもOK)

フライパンに★油を熱し、手羽中の皮目を下にして入れ、こんがりと焼き色がつくまで皮目を4〜5分焼く(弱めの中火)

途中2分たったらピーマンを加え、ときどき返しながら一緒に焼く。

手羽中を返して煮汁の材料を加え、煮立ったら蓋をする。
途中で素材全体を1回返し、弱めの中火で8分煮る。

蓋をはずして強めの中火にし、軽く照りが出て、煮汁が少し残るくらいになるまで煮からめる。

チョーコーの「ゆず醤油かけぽん」万能です！