冬瓜は種を取って食べやすい大きさにカット柔らかくなるまで茹でる。粉末こんぶはこちら使いました

粉末昆布を入れて白だしを加え冷めるまで放置。味を染み込ませます。冷めたら輪切りのカボスを乗せて冷蔵庫へ。