じゃがいもとれんこんの旨ポン酢バター和え
食材を切れば後はレンジにおまかせ。
手軽で美味しい、栄養バランスもバッチリな一品です。
作り方
- 1
調味料を混ぜる
調味料は、あらかじめ混ぜ合わせておきます。 - 2
具材を切る
じゃがいもは、2cm角程度の大きさに、
玉ねぎは、5mm幅の薄切り、
れんこんは、薄いいちょう切りにします。 - 3
1度目の加熱
耐熱容器に➁を入れて大さじ1の水を振りかけます。 - 4
③にふんわりラップをかけ、レンジ(500W)で4分30秒加熱します。
- 5
コーンと調味料を混ぜ合わせる
④を取り出して底に溜まった水分を捨て、コーンと①を回し入れます。 - 6
2度目の加熱
⑤にふんわりラップをかけ、レンジ(500W)で2分30秒再加熱します。 - 7
仕上げ
⑥を取り出し、熱いうちにバターを加え、余熱で溶かして全体をよく混ぜ合わせたら完成です。
コツ・ポイント
・具材を加熱する時に、火の通りにくいじゃがいもを外側に、たまねぎとれんこんを中心に配置して加熱すると加熱ムラを防ぎます。
・加熱後の水分をしっかり切っておくことで、調味料が薄まらず具材全体にしっかり染みこみます。
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