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[保育園幼児食]切り干し大根のおにぎり
たかさご保育園 @cook_40335069
切干大根はカルシウムや鉄分、食物繊維が豊富な食材です。煮物のイメージですがベーコンやバターを使ったおにぎりは子ども達にも人気です。
[保育園幼児食]切り干し大根のおにぎり
切干大根はカルシウムや鉄分、食物繊維が豊富な食材です。煮物のイメージですがベーコンやバターを使ったおにぎりは子ども達にも人気です。
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- 1
かつお節で出汁をとっておきます。
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- 2
ご飯はあらかじめ炊いておき、炊き上がったご飯の上にバターをのせて溶かし、混ぜておきます。
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- 3
切り干し大根は袋に記載されている表示通りに水で戻し、両手でぎゅっとしぼって水気を切り1cm程度の長さに切ります。
-
- 4
鍋に油をひき、ベーコン（1cm幅に切ったもの）を1〜2分炒め、③の切り干し大根を加えて3〜4分炒めていきます。
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- 5
④にだし汁、しょうゆ、塩を加え、切り干し大根がやわらかくなるまで10分程度煮ていきます。
-
- 6
②のご飯に⑤を混ぜ合わせ、食べやすい大きさに握り、お好みでのりを付けたら完成です。
-
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コツ・ポイント
切り干し大根を煮た時の煮汁はほぼなくなりますが、多い場合には汁気を切ってご飯に混ぜてください。
使用するベーコンにより、塩加減が変わりますのでご飯に具材を混ぜる時には一度に加えず味を見ながら調整してください。
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