フライパンの中で豚こまに塩コショウし、片栗粉を満遍なくまぶす

フライパンに油を入れて中火で焼き目がつくまで焼く。

余分な油が出たらキッチンペーパーで拭き取る。

醤油、みりん、酒、砂糖を加え、全体に絡めて焼く。

卵を溶き、豚こまをフライパン中央に寄せてから回し入れる。

ご飯を茶碗に盛り、豚こまと卵をのせる。お好みでネギを散らす。