冷凍のじゃがいもとブロッコリーは耐熱ボウルに入れて解凍し、水気をとっておき、しめじも食べやすいように切ります。

野菜をフライパンで炒めて火が通ってきたらエビを入れ塩コショウをし、料理酒、コンソメ、ニンニクをいれて炒めます。