ミョウガを千切りにする方法⭐︎ シャキシャキ極上！
薬味の定番ミョウガですが、ちょっとした切り方の工夫と水にさらす時間だけで、驚くほどシャキシャキ食感になり香りが劇的に引き立ちます！
ポイントは根元を三角に切り落として別で細かく切ること。切り口を下にして安定させて切ることで、プロのような均一な美しさに仕上がります。
さらに水につける時間を「1分だけ」に抑えることで、ミョウガ特有の爽やかな風味や辛味を逃さず、一番美味しい状態で味わえますよ。
そうめんや冷奴のトッピングはもちろん、いつもの和え物やお刺身に添えるだけで料理全体の格が上がります。
このひと手間で圧倒的な差がつく極上ミョウガ、ぜひ試してみてくださいね！
ミョウガを千切りにする方法⭐︎ シャキシャキ極上！
薬味の定番ミョウガですが、ちょっとした切り方の工夫と水にさらす時間だけで、驚くほどシャキシャキ食感になり香りが劇的に引き立ちます！
ポイントは根元を三角に切り落として別で細かく切ること。切り口を下にして安定させて切ることで、プロのような均一な美しさに仕上がります。
さらに水につける時間を「1分だけ」に抑えることで、ミョウガ特有の爽やかな風味や辛味を逃さず、一番美味しい状態で味わえますよ。
そうめんや冷奴のトッピングはもちろん、いつもの和え物やお刺身に添えるだけで料理全体の格が上がります。
このひと手間で圧倒的な差がつく極上ミョウガ、ぜひ試してみてくださいね！
アプリでひらく作り方
- 1
ミョウガの根元の茶色い部分を切り落とす。
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- 2
縦半分に切る。
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- 3
根元を三角に切り落とし、根元も取っておく。
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- 4
切り口を下にして、千切りにする。
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- 5
根元も縦に細く切る。
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- 6
千切りにしたミョウガと根元を1分水にさらす。
-
- 7
水を切って完成。
-
- 8
コツ・ポイント
水に長くさらしすぎると大切な風味と食感が抜けてしまうため、1分を目安に引き上げるのが最大のコツです。
根元の固い部分も三角に切り取って細かく切れば無駄なく美味しく活用できます。切り口を下にして包丁をトントンと刻むと美しく仕上がります。
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