薄力粉をふるってボウルに入れ、砂糖、ベーキングパウダー、アーモンドプードル、も加えて混ぜておく。ナッツも刻んでおく

バターを1cm角くらいに切って粉のボウルに入れて粉をまぶしながら指ですり潰してぽろぽろの粉状にする

⭐︎の卵液を大さじ1残してメイプルシロップ、ナッツと一緒にボウルに入れて少し粉感が残る程度に混ぜてひとかたまりにする

少し平たくしてラップに包んで冷蔵庫で1時間くらい寝かせる。晩に生地を作って翌日まで寝かせるでもok

オーブンを180℃で予熱する(時間は25分)

打ち粉(薄力粉、分量外)をして生地を3〜4回たたむ。横割れさせる用。厚さ2〜3cmくらいにのばしてセルクルや型で抜きます

クッキングシートを敷いた天板に生地を並べて残しておいた卵液を塗り、オーブンで焼きます

最後5分くらいで焼き色や様子を見ながら焼き時間を加減してください