私の住む長野県では、海なし県のせいか、能登のメーカーで作られている「ビタミンちくわ」がなぜかソウルフードだったりします。
そこでふと思い立ち、豚肉の代わりにちくわを使った焼きそばを作ってみました！
味付けはちくわと相性の良い醤油味で。
他の具材はキャベツ、もやしとスタンダードなもので。
また薬味にも紅生姜、揚げ玉（天かす）の他、刻み海苔、かつお節もトッピング。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、
焼きそばにちくわもよく合います！
醤油味やかつお節ともやはりベストマッチで、たいへんに美味です！
作るのも簡単ですし、材料もリーズナブルで家庭に優しくガッツリ食べられる！
こちらもまたおススメな焼きそばアレンジですよ☆