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とろ〜り♡ゴーヤとなすの味噌炒め
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とろ〜り♡ゴーヤとなすの味噌炒め-レシピのメイン写真

とろ〜り♡ゴーヤとなすの味噌炒め

はーい♪ニャン太のママ
はーい♪ニャン太のママ @cook_40132194

とろりとした茄子とゴーヤの味噌炒めです〜

とろりとした茄子とゴーヤの味噌炒めです〜

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とろ〜り♡ゴーヤとなすの味噌炒め

はーい♪ニャン太のママ
はーい♪ニャン太のママ @cook_40132194

とろりとした茄子とゴーヤの味噌炒めです〜

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材料

3人分
  • ゴーヤ 1本
  • なす 3本
  • ひき肉 100g
  • 長葱 1本
  • にんにく ひとかけ
  • 生姜 少々
  • ごま油 大さじ2
  • A みそ 大さじ1
  • A みりん 大さじ1
  • A 砂糖 小さじ1
  • A 和風だし 小さじ1
  • A 水 100cc
  • 鰹節 小袋1個
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作り方

  1. 1

    長葱は大きめの輪切り、にんにくは荒みじん、生姜は千切りにします。

    • とろ〜り♡ゴーヤとなすの味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    なすは皮をむいて乱切りにし、水にさらします。(私は皮をむいたのが好ですが、むかなくてもOKです)

    • とろ〜り♡ゴーヤとなすの味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油と長葱、にんにく、生姜を入れて加熱し、香りが出たら

    • とろ〜り♡ゴーヤとなすの味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    種をとってスライスしたゴーヤとなすとひき肉を❸に加えて

    • とろ〜り♡ゴーヤとなすの味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    炒めます。

    • とろ〜り♡ゴーヤとなすの味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    火が通ったら調味料Aを加えて

    • とろ〜り♡ゴーヤとなすの味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    水気がなくなるまで炒めます。

    • とろ〜り♡ゴーヤとなすの味噌炒め作り方7写真
  8. 8

    鰹節をまぶして

    • とろ〜り♡ゴーヤとなすの味噌炒め作り方8写真
  9. 9

    出来上がりです♡

    • とろ〜り♡ゴーヤとなすの味噌炒め作り方9写真

コツ・ポイント

なすがとろ〜りとするまで加熱すると美味しいです〜

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はーい♪ニャン太のママ
はーい♪ニャン太のママ @cook_40132194
2026/09/12 00:25に公開
以前お料理ブログをしてましたが今は時々クックパッドに投稿して楽しんでます。様々なジャンルの食品を作る食品メーカーの新製品開発、製造現場、品質管理で働いた知識と経験で、簡単で栄養が豊富で美味しいお料理が出来たら毎日幸せです♡野菜ソムリエと調理師免許もありマス♡
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このレシピのキーワード

ゴーヤ なす味噌いため

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