メークインはしっかりと洗い（皮付きで使うので）、7mm幅程度に切り、レンチン（600W）で4分。

お米は水で数回研ぎ、胚芽押麦と水を加え、40分程度浸水させる。

土鍋に移し、レンチン（600W）で9分。その後10分程度放置。

しゃもじで切るように混ぜ、しばらく蒸らす。

洋皿に移し、メークインのスライスを並べる。味付塩胡椒を少し振っておく。

ビアソを半分に切り、円形に並べ、真ん中にマヨわさびを載せる。

わさび味ふりかけをかけて、完成。