椎茸は石づきを取り、食べやすい大きさに切る。椎茸が小さい時は切らずにそのままで。

椎茸を焼き肉のタレに10分ほど浸ける。

椎茸に片栗粉をまぶす。

170℃の油でカラッと揚げる。